2017年04月26日 (水) | 編集 |
→ 20170424_散歩 シリーズ
めも：2017／04／24 SP570UZ で撮影
ノジシャ（ノヂシャ） 野萵茞（のぢしゃ） オミナエシ科 ヨーロッパ原産の帰化植物
Ｍｙタグ 場所_散歩.Ａ川原 花の色.白
2014年04月17日 (木) | 編集 |
2013年04月20日 (土) | 編集 |
20130419_散歩 シリーズ
めも：2013／04／19 SP570UZ で撮影
ノジシャ（ノヂシャ） 野萵茞（のぢしゃ） オミナエシ科 ヨーロッパ原産の帰化植物
Ｍｙタグ 花の色.白 メモ.小さな花
2012年05月06日 (日) | 編集 |
地方の物産品ショップに、山野草が並んでいた。
全然なじみがなくって、眺めただけ・・・。
調理法を書いたものをもらってきたので、ちょっと調べてみました。
～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～
うるい
食べ方
葉柄の柔らかい部分をゆでる。 適度なぬるぬる感がおいしい。
・ あえもの ・ 炒め物 ・ 煮物 なんでもＯＫ
・ つけもの
普通のギボウシなら、花壇にあります。 薄紫の花が咲く あれですね！
⇒ ギボウシ ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
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みず みずな ウワバミソウ （蟒蛇草） （イラクサ科ウワバミソウ属）
食べ方
あく抜き不用、どんな料理にもＯＫ
薄皮をむき、塩水でさっとゆで、水に晒す。
・ 塩昆布和え
・ 油いため 豚バラ肉、油揚げと一緒に。 砂糖・醤油で味付け。
～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～
あまどころ
食べ方
天ぷら、和えもの、おひたし、汁の実、炒め物、天ぷらは、生のまま薄く衣をつけて揚げる。
和えもの、おひたしは塩茹でして、水にさらし料理する。
2010年5月3日 アマドコロの花 向島百花園にて
⇒ Ｍｙブログ：アマドコロ
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のぢしゃ （野萵苣） ノジシャ
これは、今 Myガーデンで咲いているんだけど、食べられるんですね。
そうまでして食べたい葉っぱとは！！
⇒ ノジシャ ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
Ｍｙタグ 食用
全然なじみがなくって、眺めただけ・・・。
調理法を書いたものをもらってきたので、ちょっと調べてみました。
～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～
うるい
食べ方
葉柄の柔らかい部分をゆでる。 適度なぬるぬる感がおいしい。
・ あえもの ・ 炒め物 ・ 煮物 なんでもＯＫ
・ つけもの
ウルイとは、オオバギボウシの若葉、山菜として賞味される。
ウルイ、ウリッパ、アマナ、ギンボ、山かんぴょうと呼ばれる。
オオバギボウシ（大葉擬宝珠、学名 Hosta montana ） ユリ科ギボウシ属
若葉が毒草のバイケイソウに似ており 誤食事故が多いので注意を要する。
普通のギボウシなら、花壇にあります。 薄紫の花が咲く あれですね！
⇒ ギボウシ ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
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みず みずな ウワバミソウ （蟒蛇草） （イラクサ科ウワバミソウ属）
食べ方
あく抜き不用、どんな料理にもＯＫ
薄皮をむき、塩水でさっとゆで、水に晒す。
・ 塩昆布和え
・ 油いため 豚バラ肉、油揚げと一緒に。 砂糖・醤油で味付け。
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あまどころ
現在は数が少なく、貴重な野草なので、地下茎の採集はしないように。
良く似た「おおなるこゆり」 「なるこゆり」も同様に食べられる。
なるこゆりとの違いは、あまどころの茎には、陵があることで見分けられる。
毒草の「ほうちゃくそう」 「すずらん」 に似ているので注意。
食べ方
天ぷら、和えもの、おひたし、汁の実、炒め物、天ぷらは、生のまま薄く衣をつけて揚げる。
和えもの、おひたしは塩茹でして、水にさらし料理する。
⇒ Ｍｙブログ：アマドコロ
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のぢしゃ （野萵苣） ノジシャ
これは、今 Myガーデンで咲いているんだけど、食べられるんですね。
ノヂシャは、ラプンツェルというグリム童話に出てくるサラダ菜です。
お腹の大きなお母さんが、ノヂシャを食べたくて 魔女の庭に生えていたノヂシャを採ってみつかり、生まれる子を魔女に渡す約束をさせられるというお話です。 → グリム童話「ラプンツェル」
そうまでして食べたい葉っぱとは！！
⇒ ノジシャ ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
Ｍｙタグ 食用
2007年04月21日 (土) | 編集 |
2007/4/14 渡良瀬遊水地
すごいですね。 もう名前がわかりました～。
ノジシャ（ノヂシャ） 野萵茞（のぢしゃ） オミナエシ科 ヨーロッパ原産の帰化植物
平家蟹さんが教えてくださいました。ありがとうございます。 見てね ⇒ 花盗人の花日記
小さな花が、こんぺいとうのようです。
サラダ用に栽培していたものが野生化したそうですから、柔らかい葉っぱは食べられますね！
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渡良瀬遊水地で見つけました。
とっても小さい星屑のような花です。
身近な花かもしれません。 なにかしら？
めも：2007／04／14 Ca GXで撮影
こちらもみてね！ ⇒ 2007/4/14「利根川中流のスーパー堤防」 ～ Ｍｙブログ「パそぼとベルルのあれこれフリーク」
Ｍｙタグ 花の色.青 帰化植物 食用 メモ.小さな花 メモ.わかりました 場所_渡良瀬遊水地 はじめて！.花
2006年03月04日 (土) | 編集 |
2013年2月27日 作成しました。 （表示の都合で、過去の日付に変更しています）
文字の検索ですから、検索文字が含まれる記事はすべて表示されます。
右サイドバーの 「ブログ内検索」 と同じです。
このブログのキーワード検索 草・蔓など編
～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～ ☆ ～ ～ ～ ～
以前作っていたのは、2010年から更新していなかった上に、
文字コードが変わってリンクできなくなったので、新しく作り直しました。
しばらくしたら、日付の後ろの方に移動します！
Ｍｙタグ
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以前作っていたのは、2010年から更新していなかった上に、
文字コードが変わってリンクできなくなったので、新しく作り直しました。
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